7.- LA GASTRONOMIA :

La gastronomía (es el estudio de la relación del hombre con 

su alimentación y su medio ambiente o entorno.

El gastrónomo es el profesional que se encarga de 

esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el término 

gastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y

 la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo, ésta es una 

pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina: no 

siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrónomo. 

La gastronomía estudia varios componentes culturales 

tomando como eje central la comida.